Fermentazione alcolica a 16° con parziale fermentazione malolattica. Vinificazione in botti di rovere per 2 anni. Invecchiamento sui lieviti per almeno 5 anni

Colore: Colore giallo-verde tenue sostenuto da gradevoli riflessi
Perlage: Fine e persistente
Profumo: Il suo primo naso rivela note di pera, pesca, camomilla, con sentori iodati mescolati ad accenti di torrefazione
Sapore: In bocca è caratterizzato da una mineralità gessosa ben amalgamata al rivestimento in legno. La chiusura armoniosa offre una sensazione finale di fusione e piacere

Un Blanc de Blancs di alta gamma che unisce eleganza, freschezza e vinosità. Simbolo di un'annata straordinaria e del territorio unico del Grand Cru di Avize.

Ideale con piatti di pesce e crostacei