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Cuvée 1809 Extra Brut

Julien Chopin

Carte d'Or

34 € 34,00
  • Provenienza Vitigno: 100% Chardonnay
  • Provenienza Tipologia: Blanc de Blancs
  • Provenienza Alcool: 12%
  • Provenienza Dosaggio: Brut
VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. Presenta fermentazione malolattica. 3 anni di invecchiamento sui lieviti
CARATTERISTICHE
Colore: Giallo limone intenso con riflessi verdi

Perlage: Fine e delicato

Profumo: Il primo naso conferma la sensazione visiva con note di burro fuso, agrume candito e miele cotto.

Sapore: In bocca il miele domina e la freschezza è bilanciata con una vinosità appena sufficiente senza pesantezza. Alla fine riappare la freschezza e anche una buona mineralità con note di agrumi canditi. La persistenza aromatica è molto interessante (8 secondi) e si aggiunge al carattere teso del vino.
DESCRIZIONE

Carte d'Or è l'espressione della tradizione con finezza ed eleganza

ABBINAMENTI
Per la sua acidità e mineralità l'abbinamento ideale è con i prodotti del mare.

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