Julien Chopin Millésime

Julien Chopin Millésime

Code: CH.000008

Zusammensetzung: 10% Pinot Meunier, 60% Chardonnay und 30% Pinot noir


Reifung: 9 -10 Jahre

Organoleptische Merkmale
Visuelle Prüfung: kräftige Goldfarbe aber ohne Übermaß. Die Gärung ist ziemlich ruhig und erschafft sehr feinen Bläschen.
Geruchsprüfung: fruchtige Noten (Apfel, Birne) mit Gewürz- (Vanille) und Blumenuancen (Honig). Unterholz-, Brot-, Pralinenaromen bilden die Komplexität dieses Weins.
Geschmacksprüfung: der Anfang im Mund ist lebendig; die Säure nimmt sofort Platz und diese Qualität zusammen mit der Gärung erschafft einen cremigen Eindruck. Später ist der Wein vollmundig. Das Ende ist ganz deutlich, sehr lang und mit Siliziumgehalt; es lässt Trockenfrüchte- und Pralinenaromen undeutlich erkennen.