Blanc de Blancs

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs

Code: CH.000044

Zusammensetzung : 100% Chardonnay

Herkunft: Cramant und Avize Gebiet. Tonhaltiger und kalkhaltiger Boden.

Durchschnittliche Weinbergalter: 25 Jahre

Anbau der Weinberge: 50% gepflügt und 50% kontrollierte Pflanzung

Reifungstechniken:

Kalte Weinbereitung: 5°C kalte Degorgieren 24 Stunde lang unterbrochen und alkoholische Gärung 17°C

6 Monate Weinberatung in Edelstahfässer

Reifung: zirca 3 Jahren im Keller mit ständiger 11°C Temperatur.

Beim Weinverkosten:

Angenehm im Mund mit goldgelben Reflexen

Frucht- und Blumenaromen (Zitrusfrüchte), die eine starke Feinheit einbringen.

Dosage: 10 g/l

Zum Aperitif passende Champagner