Bourmault Millésime

Millésime

Kode: CH.000416

Herkunft : Weinberge in Arrentières , Colombé le Sec , Colombé la Fosse und Voigny gelegt .

Zusammensetzung : 35% Chardonnay , 35% Pinot Noir , 30% Pinot meunier
Manuelle Ernte , ganze Weintrauben Pressen
Alkoholische Gärung bei 20° . Apfel-Milchsäuregärung in Stahlfässern die temperaturregelnd sind .

Reifung : 11 Jahre im Keller

Dosage : 8 g/l

Organoleptische Merkmale
Visuelle Prüfung :
brillant und golden Aussehen , mit sehr feinen Blasen .
Geruchsprüfung : Noten von Karamell , Brioche , Lebkuchen , Pflaumen in Alkohol .
Geschmackprüfung : reich und anhaltender Champagner , schön in der Mund . Frisch , mit Vanille- und getrocknete Früchtearomen .

Kombinationen : dieser Champagner passt gut zum raffinierte Gerichte , Jakobsmuscheln , Stopfleber auf Toast bestreicht mit Traubengelee, Apfel-pudding .

Preise :
Guide Hachette 2012 (2*) ,
Guide Gilbert&Gaillard 2011 86/100 ,
Grand Jury International des Vins (Belgien) 90/100 ,
Gault & Millau 2013 15/20 .