Blanc de Noire

Champagne Blanc de Noirs

Code: CH.000043

Zusammensetzung: 100% Pinot Noir

Herkunft: Ay und Barbonne; sandiger und kalkhaltiger Boden

Durchschnittliche Weinbergalter: 35 Jahre

Traditionelle Anbau der Weinberge.

Reifungstechniken:

Kalte Weinbereitung: 2° C kalte Degorgieren 48 Stunde lang unterbrochen; alkoholische Gärung 17°C

6 Monate Weinberatung in Edelstahfässer

Reifung: zirca 2 Jahren im Keller mit ständiger Temperatur.

Beim Weinverkosten:

Angenehm im Mund. Strohgelbe Farbe. Sehr ausdrucksvoller Champagner.

Obstaromen mit roten Früchte- und Apfelaromen.

Dosage: 10 g/l

Zum Dessert passende Champagner