Blanc de Blancs Millesimè

CUVÉE ÉLOGE BLANC DE BLANCS

Kode: CH.000491

Zusammensetzung: 100% Chardonnay - Blanc de Blancs

Weinherstellung : Mehr als 36 Monate auf Hefe stehen gelassen, Cuvée Eloge Blanc de Blancs ist ein reichlicher Wein, überraschend wegen seiner Feinheit und Mineralform.

Dosage: 8 g/l

Reifung: 3 Jahres

Degorgement: Januar 2015

Detail:
Kork,
garantiert ohne kork Geschmack,
Klarheit und Fritsche, Homogenität der Partien,
Abwesenheit trockene Ader,
Reduktion von Phänomen von “chevillage“

Organoleptische Merkmale
Visuelle Prüfung: Vergoldete Festigkeit mit grünen Reflexen typisch von Blanc de Blancs, sehr dünne Blase, fein Schaum 
Geruchspüfung: Ein sehr lecker mit zuerst geblümte Noten Eindrücke gefolgt mit weißen Fruchte-Würze.
Geschmacksprüfung: Ein reichlicher gerade Wein mit Butter und Brioche-würze, einzige Äußerung von Chardonnay.     

Kombinationen
Glänzend und reichlich für einen Aperitif, diese Cuvée passt zu fein gekocht Fisch wie Cape Sante an Dill und Vanille Noten, leichte emulgierte Soße,  gedämpfte Garnele, warme Auster in Hülsenfrüchtler Julienne oder noch ein Kaisergranatcarpaccio.

Geschirr: probieren bei einer Temperatur zwischen 8° und 10°