Blanc de Blancs Millesimè

CUVEE ELIXIR

Kode: CH.000490

Zusammensetzung: 20% Chardonnay, 80% Pinot Noir

Weinherstellung : Weinherstellung in Rosé de Saignée in Eichefass ohne Apfel-Milchsäuregärung gebaut.

Dosage: 8 g/l

Reifung: 3 Jahres

Degorgement: Januar 2015

Detail:
Kork,
garantiert ohne kork Geschmack,
Klarheit und Fritsche, Homogenität der Partien,
Abwesenheit trockene Ader,
Reduktion von Phänomen von “chevillage“

Organoleptische Merkmale
Visuelle Prüfung: Die Konsistenz von Rosa-Farbe ermahnt an Gefräßigkeit. Schöne dünne und feine Blase bilden ein Ballett im Glas.
Geruchspüfung: Erst Geruch, komplex und fruchtig. Die Noten der roten Früchte beherrschen mit Feinheit. Die Frische bringt säuerlichen Noten indem bei Noten Fruchten bleibt.
Geschmacksprüfung: Am Anfang, ist am Geschmack fein und frisch immer auf roten Früchte. Erst danach zeigt sich das wahre reich und komplex Weincharakter. Die roten Früchte beherrschen immer mit Dufte von Karamellapfel.

Kombinationen
Dies Champagne Rose wird weiße Fleischgericht und Schokoladendessert oder roten Früchte aufwerten.

Geschirr: probieren bei einer Temperatur zwischen 8° und 10°