Blanc de Blancs Millesimè

CUV√ČE 1809

Kode: : CH.000489

Zusammensetzung: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Weinherstellung : Weinherstellung in Eichefass ohne Apfel-Milchsäuregärung. Erhaltung 9 Monate in Fässer.

Dosage: 8 g/l

Reifung: 6 Jahres

Degorgement: Januar 2015

Detail:
Kork,
garantiert ohne kork Geschmack,
Klarheit und Fritsche, Homogenität der Partien,
Abwesenheit trockene Ader,
Reduktion von Phänomen von “chevillage“

Organoleptische Merkmale
Visuelle Prüfung: Eine gelb-strohgelb Farbe
Geruchspüfung: Stark und elegant. Zeigt frische Früchtenoten (Pfirsich und Mirabelle) sowie feine Blumennoten.
Geschmacksprüfung: Das Aufbau ist stark und dicht. Die Endnoten zeigen sich lang und blühend.

Kombinationen
Durch seine ausgeübten Würzen begleitet dies Champagne sehr gut Kalbfleisch mit Klöße und Crescione mit Haselnusssaft eingeweicht.

Geschirr: probieren bei einer Temperatur zwischen 10° und 12°