Bourmault Millésime

Pur Chardonnay

Codice: CH.000380

Origine: vigneti situati nella cittadina di Arrentières

Assemblage: 100% Chardonnay
Raccolta manuale, pressatura del grappolo intero .
Fermentazione alcolica a 20°. Fermentazione malolattica in cisterne di acciao inox termoregolabili .

Invecchiamento: 7 anni

Dosage: 8 g/l

Caratteristiche organolettiche:
Esame visivo: Champagne dai sottili riflessi verde tiglio, caratterizzato da bolle fini e abbondanti.

Esame olfattivo: note di fiori bianchi, biancospino e acacia. Note agrumate, di pera e tiglio.

Esame gustativo: bell’ampiezza in bocca. Attacco vivo, fresco e potente.

Abbinamenti: rombo arrosto. Questo Champagne si adatta perfettamente a pesce a carne tenera accompagnato da salsa di Champagne oppure foie gras ai fichi.

Champagne monovitigno chiamato anche blanc de blancs in quanto composto esclusivamente da chardonnay, il solo vitigno a bacca bianca .
Lo chardonnay si esprime pienamente con aromi di frutti bianchi, agrumi e fiori.