Blanc de Noire

Champagne Blanc de Noirs

Code: CH.000043

Assemblage
100% Pinot Noir


Origine:

Territorio di Ay e Barbonne, suolo sabbioso e calcareo
Età media delle vigne: 35 anni
Vigneti coltivati tradizionalmente


Tecniche di invecchiamento

Vinificazione a freddo: sfecciatura a freddo 2 °C per 48 ore di seguito, fermentazione alcolica a 17 °C.
Vinificazione in barrique di acciaio per 6 mesi
Invecchiamento : in cantina per circa due anni a temperatura costante


Alla degustazione:

Dal colore giallo paglierino è uno champagne gradevole in bocca e molto espressivo.
Rivela aromi di frutta mischiati a sentori di frutti rossi e mele.

Dosage : 10 g/l


Champagne ideale per i dessert