Blanc de Blancs Millesimè

CUVÉE ÉLOGE BLANC DE BLANCS

Codice : CH.000491

Assemblage: 100% Chardonnay – Blanc de Blancs

Vinificazione: lasciata più di 36 mesi sui lieviti, la cuvée Eloge Blanc de Blancs è un vino ampio, sorprendente per la sua delicatezza e la sua forma minerale.

Dosage: 8 g/L

Invecchiamento: 3 anni

Sboccatura: gennaio 2015

Dettagli
Tappo in sughero
Garantito senza gusto di tappo
Nitidezza e freschezza
Omogeneità delle partite
Assenza di vene secche
Riduzione dei fenomeni di “chevillage”

Caratteristiche organolettiche
Esame visivo:
consistenza dorata ai riflessi verdi tipici di un Blanc de Blancs; bolle molto fini, schiuma delicata.
Esame olfattivo: un impressione molto golosa con delle prime note floreali seguite da aromi di frutti bianchi.
Al palato: un vino diritto e ampio agli aromi di burro e brioche;  espressione unica dello Chardonnay.
Abbinamenti
Superbo e generoso all’aperitivo, questa cuvée si sposa idealmente a del pesce cucinato delicatamente, come delle cape sante alle note di aneto e vaniglia, salsa leggera emulsionata, dei gamberetti al vapore, delle ostriche calde in julienne di legumi o ancora un carpaccio di scampi. 

Servizio : da degustare preferibilmente ad una temperatura compresa tra i 8° e i 10°.