Blanc de Blancs Millesimè

CUVÉE ELIXIR ROSÉ

Codice: CH.000490

Assemblage: 20% Chardonnay, 80% Pinot Noir

Vinificazione: vinificazione in rosé de saignée in fusti di quercia condotta senza fermentazione malolattica.

Dosage: 8 g/L

Invecchiamento: 3 anni

Sboccatura: gennaio 2015

Dettagli
Tappo in sughero
Garantito senza gusto di tappo
Nitidezza e freschezza
Omogeneità delle partite
Assenza di vene secche
Riduzione dei fenomeni di “chevillage”

Caratteristiche organolettiche
Esame visivo : la consistenza di un colore rosa vivo invita alla golosità. Delle belle bolle fini e delicate sembrano fare un balletto nel vetro.
Esame olfattivo : primo olfatto, complesso e fruttato. Le note dei frutti rossi dominano con eleganza. La freschezza apporta delle note acidule tipiche dei frutti rossi.
Al palato : all’inizio, al palato è delicato e fresco. È dopo che il vero carattere del vino si rivela ricco e complesso. Dominano sempre i frutti rossi unitamente a degli aromi di mele caramellate.

Abbinamenti
Questo champagne rosé valorizzerà piatti di carni bianche e i dessert a base di cioccolato o di frutti rossi.

Servizio : da degustare preferibilmente ad una temperatura compresa tra i 8° e i 10°.