Blanc de Blancs Millesimè

CUV√ČE 1809

Codice: CH.000489

Assemblage: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Vinificazione: vinificazione in fusti di quercia senza fermentazione malolattica.
Conservato 9 mesi in fusti.

Dosage: 8 g/L

Invecchiamento: 6 anni

Sboccatura: gennaio 2015

Dettagli
Tappo in sughero
Garantito senza gusto di tappo
Nitidezza e freschezza
Omogeneità delle partite
Assenza di vene secche
Riduzione dei fenomeni di “chevillage”

Caratteristiche organolettiche
Esame visivo: consistenza di un colore giallo-oro paglierino
Esame olfattivo: potente ed elegante. Rivela note di frutti freschi (pesca, mirabella) cosi come delle note floreali delicate
Al palato: la struttura è potente e corposa. La nota finale si rivela lunga e persistente.

Abbinamenti:
questo champagne, per i suoi aromi sostenuti accompagna perfettamente del vitello servito con degli gnocchi e crescione bagnato da succo di nocciola.

Servizio:
da degustare preferibilmente ad una temperatura compresa tra i 10° e i 12°.